阜阳学厨师在哪好——阜阳当代学校好

阜阳当代

招生对象：有志于烹饪事业，初中以上学历，身体健康的社会青年。
培养目标：系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，培养行政总厨、厨师长、毕业后能在宾馆、酒店、学校等企事业单位从事烹饪工作和餐饮服务与管理工作。
课程特色：纯技能专业课程，实训一对一，手把手教学，学习专业技能更全面。
课程内容：烹饪技术刀工、刀法、原料刀工成型，烹调勺工技法，烹调原料的选着与实步交加工，组配工艺，火候，饮食营养与卫生，宴席设计，成本核算，精通中国八大菜系，经典名菜，明点制作，时间传授民族菜，官府菜，宫廷菜，药膳，创新菜，煲仔，火锅等，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。
大厨精英班(半年)
招生对象：初中以上学历，16周岁以上均可入学。
培养目标：一培养大厨、主厨的烹饪专业技术人才为目标。
课程特色：烹饪原料知识，鲜活原料的宰杀与制净处理，火候与油温鉴别，系统学习花色、拼盘、花卉雕刻、南北经典名菜、酒店流行菜、热菜烹调技术、冷菜制作，烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰，使你成为有修养、善管理、精技术的高级人才。
厨师进修班
招生对象：有志于烹饪事业，具有一定厨艺基础和在实习中不专业、不十分精通的社会青年。
培养目标：培养烹饪高级技术人才。
课程内容：学习厨房初加工到切配要领，炒菜与火候的关系，专业技术要领，全面掌握刀工技术，火候运用、上浆、挂糊、勾芡的意义及作用，各式冷菜、火锅制作及炒、烧、爆、熘、蒸等多种烹调技艺。
中式面点班：
和面、揉面、搓条、下剂、制皮、搓、卷、包、擀等中式面点基础知识，系统传授小笼汤包、大肉包、生煎包、豆沙包、雪菜包、油条、馒头、肉夹馍、花卷、蒸饺、糖糕、手擀面、千层饼、鸡蛋饼、水饺，煎饺、辣糊汤等各种早点一整套技术。
拉面全能班
主要传授：四季拉面配方及拉法，学习宽面、圆面、三角面、板面、烩面、刀削面、手撕面、龙须面等，传授各种卤料面汤等全套技术。
卤烤菜创业班
主要传授：卤猪耳、猪心、鸡爪、卤鸭、卤牛肉、卤猪蹄、香酥鸡等各种卤菜。传授烤鸭、羊肉串，各种素烤等一系列技术，系统学习各种卤水的调制技术，卤汁保存方法，各种烤制方法与技巧。
麻辣小吃特色班
主要传授：凉皮制作、以及米线凉粉、辣油制作、卤汤制作及卤料配比、麻辣串配方及制作、鸭血粉丝，牛肉粉丝、水饺、馄饨、各种炒面炒菜、炒米线、沙锅、煲仔、麻辣烫、酸