河南投资创业项目廖排骨，美食抱团占天下

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河南投资创业项目如“胡辣汤”、“烩面”、“油茶”、“卤排骨”……这些地道的河南美食将和系列经典豫菜，组团奔赴澳门。澳门第十一届美食节正在轰轰烈烈的举行着。受澳门饮食业联合商会邀请，阿五美食、龙祥宾馆、川卤廖排骨、苏四餐饮等多家豫菜、川菜企业以及百余名厨，出现在了澳门美食节的河南美食街上。

据了解，在举行的出发启动仪式上，河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民表示，豫菜餐饮企业大规模受邀参加如此高规格的活动，尚属首次。河南投资创业项目廖排骨代表四川知名餐饮连锁企业、百年卤食老字号品牌廖排骨作为河南外来美食参加澳门第十届美食节，除了现场制作经典川卤美食外，百余位名厨组成的代表也将在本届澳门美食节上展现自己的绝活。

据悉，此次美食节专门设立了河南美食街，美食街以“醉美河南，品味中原”为主题，主题门头采用宋都御街的建筑风格，名厨们穿着宋朝的服装表演河南美食功夫。河南投资创业项目廖排骨、水煎包、胡辣汤、油茶、蒸饺、烩面、五香卤排骨、糖醋排骨等几十款具有特色的美食，都将出现在河南美食街上。
在近日举行的出发启动仪式上，即将奔赴澳门的名厨代表团的团员，现场表演了“用钢刀在气球上切肉丝”、“踩高跷拉烩面”、“蒙着眼睛拉龙须面”等绝技，尤其是河南投资创业项目廖排骨店工作人员展示“蒸汽熏卤法”、“糖汁煎熬法” 、“乾坤翻移法”及“香物配料”等高超卤制技术，让现场观众大开眼界。
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