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福建福州糕点

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黑芝麻沙琪玛
原料：
中筋面粉110克、鸡蛋1个约70克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、黑芝麻花生碎适量。
做法：
1、面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片，三折，切细长条，入油锅炸至微黄，放入容器中；
2、同时另起一锅熬糖浆，冰糖+水同时放入，小火烧开，等糖水变稠约原来一半时，放入蜂蜜，用小勺搅匀，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一点糖浆，可拉出丝即可；
3、取一方形容器，四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎；
4、将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中，快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中，压平即可；
5、彻底冷却后切块即可。
名校名师育名人，名菜名点出名品。今天，我们海峡福建厨师学校的全体教师以自己的睿智，伴随着艰辛与执着，创立了一个出类拔萃的品牌，并成功领导了厨师职业培训发展的潮流。时至今日，我校已成为同行业追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久历史的中华美食，阐释着与众不同的餐饮文化。明天，我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端。