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什么是营养干预？营养干预就是对人们营养上存在的问题进行相应改进的对策。省营养学会秘书长华金中介绍说，营养教育和营养干预在海外开展得很热烈。日本通过立法规定学生必须在学校吃营养午餐，其午餐包括鱼、肉、蛋及好几种蔬菜。他说，日本的中小学生每天要吃34种食品（包括调料），美国规定学生每天必须吃5种蔬菜水果。 【调查】 营养干预能提高孩子成绩 世界卫生组织“以营养教育为重点的学校健康促进项目”活动在世界范围内的实践证明，营养干预能提高孩子的学习成绩和出勤率。在柏林，获得营养指导的孩子取得了比其他学生更高的分数；在牙买加，获得早餐供应的孩子在数学上取得了高分；在美国，低收入家庭的孩子在参与早餐计划之前成绩明显地低于高收入家庭的孩子，但他们参与计划后成绩明显高于未参与计划的孩子。 美国的一项教室营养早餐计划显示，22%的学生的成绩提高了，比其他的同学少缺课2天，他们较少出现反应迟钝和行为问题。 【现状】 我国的营养干预离国际要求差很远 营养教育和营养干预正日益成为一个全球性话题，也是这次世界卫生组织健康调查的主要目的。 目前，我国主要发病死亡是高血压、冠心病和肿瘤等非传染性慢性病，这些病的生成都与营养状况密切相关。有关专家说，实施营养教育和干预，不仅能预防青少年患上慢性病，还能提高他们的生命质量和智力水平，关系到国家的富强和民族的昌盛，是一个意义极为重大的项目。 在我国，营养干预虽然近年来得到教育部门和卫生部门的不断重视，但是离国际上要求的标准还有很大差别。 省儿保的儿科营养专家傅君芬说，对于青少年和成人的营养和体质，一直以来都没有得到应有的重视，就比如成人的身高和体重标准，还是国家1995年做过的调查后得出的标准曲线，这个标准10年后仍然继续沿用，而这10年国人的身体素质包括身高和体重方面都有了很大的变化。体质指数的曲线则一直没有。 营养教育极其欠缺 最近许多名人的过劳死引起了很多人的关注。专家指出，其实，这就与这些名人不懂营养知识，忽视体检有关。我省一所著名大学最近有位40出头的博导被查出来肝癌，原因就是平时忽视了营养，忽视了健康。 目前我省的大多数中小学都没有开设营养课程，学生们仅有的营养知识有些还不正确。比如，很多家长都喜欢在早上空腹给孩子喝牛奶，他们不知道，这样的喝法孩子吸收率不到一半。 国家也没有给营养教育以足够的重视，在西欧发达国家，学校都